L'Épicerie d'Aurélie

Découvrez quels fruits et légumes sont de saison pour profiter pleinement de fruits et légumes frais !

Laura — Tue, 07 Apr 2026 15:12:00 +0200

Manger des fruits et légumes de saison, c’est profiter de produits plus savoureux, plus frais et souvent plus riches en nutriments. Découvrez quels aliments privilégier selon la période de l’année pour cuisiner des recettes gourmandes, soutenir les producteurs locaux et consommer de manière plus responsable.

Découvrez quels fruits et légumes sont de saison pour profiter pleinement de produits frais !

Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison ?

Les fruits et légumes de saison sont récoltés à maturité, au moment où ils développent pleinement leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Contrairement aux produits cultivés sous serre ou importés de pays lointains, ils parcourent généralement moins de kilomètres avant d'arriver dans votre assiette.

Choisir des produits de saison permet également de réduire son impact environnemental, de soutenir les producteurs locaux et de bénéficier de prix souvent plus avantageux lorsque les récoltes sont abondantes.

Quels fruits et légumes consommer au printemps ?

Le printemps marque le retour des premiers légumes frais et des fruits gourmands après l'hiver.

Légumes de printemps

Asperges
Radis
Épinards
Petits pois
Carottes nouvelles
Artichauts
Laitues
Oignons nouveaux

Fruits de printemps

Fraises
Rhubarbe
Cerises (à partir de la fin du printemps)

Ces produits sont parfaits pour réaliser des salades fraîches, des quiches légères ou encore de délicieux desserts fruités.

Quels fruits et légumes choisir en été ?

L'été est la saison la plus généreuse en fruits et légumes. Les étals regorgent de couleurs et de saveurs.

Légumes d'été

Tomates
Courgettes
Aubergines
Poivrons
Concombres
Haricots verts
Maïs

Fruits d'été

Abricots
Pêches
Nectarines
Melons
Pastèques
Framboises
Myrtilles
Prunes

Les fruits et légumes d'été sont idéaux pour préparer des salades composées, des grillades accompagnées de légumes du soleil ou des desserts rafraîchissants.

Quels fruits et légumes consommer en automne ?

L'automne apporte des saveurs plus douces et réconfortantes, parfaites pour les plats mijotés et les recettes de saison.

Légumes d'automne

Potiron
Potimarron
Courge butternut
Choux
Poireaux
Betteraves
Navets
Céleri-rave

Fruits d'automne

Pommes
Poires
Raisins
Figues
Coings
Noix

Cette période de l'année est propice à la préparation de soupes maison, gratins gourmands et tartes aux fruits de saison.

Quels fruits et légumes privilégier en hiver ?

Contrairement aux idées reçues, l'hiver offre lui aussi une belle diversité de produits frais.

Légumes d'hiver

Choux de Bruxelles
Chou-fleur
Brocolis
Endives
Poireaux
Carottes
Panais
Topinambours

Fruits d'hiver

Pommes
Poires
Clémentines
Oranges
Kiwis

Ces produits permettent de préparer des plats chauds et nourrissants tout en faisant le plein de vitamines pendant la saison froide.

Les avantages des fruits et légumes de saison

Adopter une alimentation basée sur les saisons présente de nombreux bénéfices :

Des produits plus savoureux et plus frais.
Une meilleure qualité nutritionnelle.
Un impact environnemental réduit.
Le soutien aux producteurs locaux.
Une alimentation plus variée tout au long de l'année.
Des prix souvent plus attractifs lorsque les produits sont en pleine saison.

Consommer de saison permet également de redécouvrir certains fruits et légumes parfois oubliés et d'explorer de nouvelles recettes au fil des mois.

Comment reconnaître les fruits et légumes de saison ?

Pour privilégier les produits de saison, plusieurs solutions existent :

Observer les étals des producteurs locaux.
Privilégier les commerces de proximité.
Consulter un calendrier des fruits et légumes de saison.
Adapter ses menus aux produits disponibles à chaque période de l'année.

Cette démarche simple permet de mieux consommer tout en profitant pleinement des saveurs naturelles des produits frais.

Profitez des saveurs de chaque saison

Les fruits et légumes de saison offrent une multitude de possibilités pour cuisiner des repas sains, gourmands et variés. En respectant le rythme naturel des récoltes, vous profitez de produits de meilleure qualité tout en participant à une consommation plus responsable.

À l'Épicerie d'Aurélie, nous mettons à l'honneur les produits frais et de saison pour vous accompagner dans toutes vos envies culinaires. Découvrez régulièrement notre sélection de fruits et légumes pour cuisiner des recettes savoureuses tout au long de l'année.

Quel est le meilleur fruit ou légume pour faire le plein de vitamine C ?

Laura — Tue, 07 Apr 2026 15:12:00 +0200

La vitamine C est essentielle pour renforcer les défenses immunitaires, réduire la fatigue et protéger l’organisme contre le stress oxydatif. Mais contrairement aux idées reçues, l’orange n’est pas le fruit le plus riche en vitamine C ! Kiwi, cassis, poivron rouge ou encore persil affichent des teneurs bien supérieures. Découvrez quels fruits et légumes privilégier pour faire naturellement le plein de vitamine C au quotidien.

Quel est le meilleur fruit ou légume pour faire le plein de vitamine C ?

Pourquoi la vitamine C est-elle si importante ?

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l'organisme. Elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, aide à réduire la fatigue et participe à la formation du collagène, indispensable à la santé de la peau, des os et des vaisseaux sanguins.

Elle possède également des propriétés antioxydantes qui permettent de protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Comme le corps humain ne peut ni fabriquer ni stocker durablement cette vitamine, il est important d'en consommer régulièrement via l'alimentation.

L'orange est-elle vraiment la reine de la vitamine C ?

Si l'orange est souvent associée à la vitamine C, elle n'est pourtant pas l'aliment qui en contient le plus. Une orange apporte en moyenne entre 50 et 60 mg de vitamine C pour 100 grammes, ce qui reste intéressant, mais plusieurs fruits et légumes la dépassent largement.

Pour varier les plaisirs et optimiser ses apports, il est donc judicieux de diversifier les sources de vitamine C dans son alimentation.

Les fruits les plus riches en vitamine C

Le cassis, un champion méconnu

Le cassis figure parmi les fruits les plus riches en vitamine C avec environ 180 mg pour 100 grammes. En plus de ses qualités nutritionnelles, il apporte une saveur intense qui se prête parfaitement aux desserts, smoothies et confitures.

Le kiwi, l'allié de l'immunité

Avec près de 90 mg de vitamine C pour 100 grammes, le kiwi surpasse largement l'orange. Facile à consommer au petit-déjeuner, en collation ou dans une salade de fruits, il constitue une excellente source de vitamines.

La fraise, gourmande et vitaminée

La fraise contient environ 60 mg de vitamine C pour 100 grammes. En pleine saison, elle permet de concilier plaisir et bienfaits nutritionnels.

Les agrumes restent d'excellents alliés

Orange, pamplemousse, citron ou clémentine demeurent des valeurs sûres pour couvrir une partie des besoins quotidiens en vitamine C tout en apportant fraîcheur et saveurs.

Les légumes les plus riches en vitamine C

Le poivron rouge, le grand gagnant

Le poivron rouge est l'un des légumes les plus riches en vitamine C. Il peut contenir jusqu'à 150 mg de vitamine C pour 100 grammes, soit près de trois fois plus qu'une orange.

Consommé cru en salade ou en bâtonnets à l'apéritif, il permet de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles.

Le persil, une source insoupçonnée

Souvent utilisé comme simple aromate, le persil est pourtant extrêmement riche en vitamine C. Quelques brins ajoutés à vos plats permettent d'augmenter facilement vos apports quotidiens.

Le chou et les crucifères

Brocoli, chou kale, chou-fleur ou chou de Bruxelles contiennent également des quantités intéressantes de vitamine C. Ils sont particulièrement appréciés durant les saisons automnales et hivernales.

Les épinards

Les épinards apportent de nombreux nutriments, dont de la vitamine C. Ils peuvent être dégustés crus en salade ou cuits dans de nombreuses recettes du quotidien.

Comment préserver la vitamine C dans les aliments ?

La vitamine C est sensible à la chaleur, à l'air et à la lumière. Certaines bonnes pratiques permettent donc d'en conserver davantage :

Privilégier les fruits et légumes frais.
Consommer certains légumes crus lorsque cela est possible.
Limiter les temps de cuisson.
Préférer la cuisson vapeur aux cuissons prolongées dans l'eau.
Conserver les produits dans de bonnes conditions jusqu'à leur consommation.

Quels sont les besoins quotidiens en vitamine C ?

Les besoins en vitamine C varient selon l'âge et le mode de vie. Pour un adulte, les recommandations se situent généralement autour de 90 à 110 mg par jour.

Une alimentation variée intégrant plusieurs portions de fruits et légumes frais permet généralement de couvrir facilement ces besoins.

Faites le plein de vitamine C naturellement

Pour renforcer vos défenses naturelles et profiter d'une alimentation équilibrée, pensez à varier les sources de vitamine C tout au long de l'année. Kiwi, cassis, fraises, poivrons rouges, brocolis ou encore persil sont autant d'aliments qui peuvent contribuer à vos apports quotidiens.

À l'Épicerie d'Aurélie, nous vous proposons régulièrement une sélection de fruits et légumes frais pour cuisiner sainement et faire le plein de vitamines au quotidien. N'hésitez pas à découvrir nos produits de saison et à varier les saveurs dans votre assiette.